ISECO-Thermokontakt: Technologie zur Bewahrung bzw. Wiederherstellung der Speisenqualität
Gesunde und schmackhafte Speisen sowie die Sicherheit und Zufriedenheit Ihrer Kunden sind die Hauptanliegen bei unserer Produktentwicklung. Für die Speisenqualität und -sicherheit sind durchdachte Technologielösungen erforderlich: zum Beispiel eine sensible Steuerung des Energieverbrauchs bei der Temperaturhaltung oder dem Regenerieren von Lebensmitteln.
Eine zu hohe Temperatur kann zur Austrocknung der Lebensmittel führen, was bei Umluftsystemen der Fall ist. Bei Mikrowellen können Geschmack, Nährwert und organoleptische Eigenschaften verloren gehen, während bei zu niedriger Temperatur die Lebensmittelsicherheit gefährdet ist.
ISECO-Thermokontakt wurde durch jahrelange Forschung, Erprobung und praktische Erfahrung unserer Ingenieure und Lebensmittel-Spezialisten perfektioniert. Darüber hinaus arbeiten wir eng mit der Nahrungsmittelindustrie und vor allem mit den vielen Anwendern zusammen. Die Thermokontakt-Technologie lässt sich für Cook & Serve-, Cook & Chill- sowie Cook & Freeze-Anwendungen einsetzen und arbeitet auf eine sehr energiesparende Weise. Das Ergebnis: Mit der richtigen Temperatur werden Geschmack, Nährwert und die organoleptischen Eigenschaften des Lebensmittels erreicht bzw. bewahrt.
Die Thermokontakt-Technologie nimmt den Mitarbeitern an den Speisenausgaben den Stress - sowohl bei Cook & Serve- als auch bei Cook & Chill- und Cook & Freeze-Anwendungen, da die Heizplatten auch über einen längeren Zeitraum die Temperaturen zuverlässig halten.