Tablettsysteme

 

Den Gemeinschaftsverpflegern und Caterern ist wichtig, dass sie die Speisen in bester Qualität servieren können. Eine flexible und zugleich extrem energiesparende Lösung für die Verteilung von warmen und kalten Gerichten auf einem Tablett bietet der Tablettwagen Vitalis Evo aus dem Hause ISECO. Dieser ist für seine leistungsstarke und zugleich schonende Speisenregenerierung mittels Thermokontakt bestens für den Einsatz in allen Verpflegungssystemen wie Cook&Serve, Cook&Hold, Cook&Chill oder Cook&Freeze geeignet.

Vitalis Evo bietet Platz für 16 bis 30 Tabletts, die einzeln so im Wagen verschoben werden können, dass für jedes Tablett die Größe der Heiz- bzw. Kühl-Zone gewählt werden kann, die die Speise benötigt. Zudem wird durch die vollautomatische Tabletterkennung nur dort geheizt, wo sich auch tatsächlich ein Tablett befindet. Das spart bis zu 25 Prozent Energie.

Da der Tablettwagen über eine geräuschlose Vitro-Ceranplatten-Heiztechnik verfügt, kühlt sie im Gegensatz zu Alu-Heizplatten schneller ab. Das hat für den Gemeinschaftsverpfleger den Vorteil, dass der Vitalis Evo nach dem Mittagessen direkt für das Abendessen eingesetzt werden kann. Der Tablettwagen ist mit einer Fresh-Kühlung mit aktivem Kühlaggregat oder der stromlosen Trockeneis-Kühlung „Carbo-Fresh“ erhältlich.

Die Etikettenprogrammierung vermeidet das tägliche Sortieren der Wagen, indem jeder Wagen täglich neu einer beliebigen Station zugewiesen wird. Das lässt nicht nur der Logistik völlig freie Hand, man kann damit auch leicht teure Stromspitzen glätten.

Vitalis Evo ist einfach zu bedienen und benutzerfreundlich: Das Personal kann die Tabletts leicht entnehmen, da die beiden Türen über einen Klappwinkel von 270 Grad verfügen, und den Wagen aus rostfreiem Stahl mittels vertikaler Griffstangen gut manövrieren. Zudem ist der Wagen sehr niedrig und die Abstellfläche auf dem Dach dadurch leicht erreichbar.